今日は、ソーセージ作りに参加してきました。
豚肉は、うで肉。
塩は2.5%
砂糖は3%
肉以外は20〜25%
心に余裕出来たら、家でもやってみたいな。
先生が1週間燻製してくださる。
他にベーコンも漬け込みまで行って、それも燻製。
来週が楽しみ。
今日は、ソーセージ作りに参加してきました。
豚肉は、うで肉。
塩は2.5%
砂糖は3%
肉以外は20〜25%
心に余裕出来たら、家でもやってみたいな。
先生が1週間燻製してくださる。
他にベーコンも漬け込みまで行って、それも燻製。
来週が楽しみ。